三联生活周刊
袁莉
2026-02-14 20:13:06
厨房，一个充??满魔法的??地方。它不??仅仅是满足口腹之欲的场?所，更是家庭成员情感交流的温馨港湾。在日本，尤其是在许多温馨的家庭里，“亲与子乱厨房”的场景，绝非贬义，反而是一种充满生命力的真实写照。那是一种父母与孩子在锅碗瓢盆的交响曲中，共同谱写的美食乐章，一种在手忙脚乱中逐渐建立的默契与信任。
想象一下，一个阳光明媚的周末午后，厨房里弥漫着食材的新鲜香气，混合着一丝丝酱油的醇厚。小小的身影，穿着可爱的围裙，眼神里闪烁着兴奋的??光芒，正踮着脚尖，好奇地观察着妈妈手中的菜刀。妈妈微笑着，耐心地解释着食材的名称，以及它们即将变成的美味。孩子的小手，笨拙地握着比自己脑袋??还大的勺子，试图模仿妈妈搅拌面糊的动作，结果面粉不小心撒了一地，引来一阵小小的惊呼和随之而来的笑声。
在日本的家庭教育中，让孩子参与到家务劳动，尤其是烹饪，是一种常见的教育方式。这不仅仅是为了培养孩子的动手能力和生活技能，更重要的是，让他们在过程中学习分享、合作，以及感受劳动的价值。许多日本的家庭料理，都蕴含着这份浓厚的亲子情谊。比如，制作日式便当（Bento），这不仅仅是为孩子准备??一顿饭，更是一份充满爱意的寄托。
从挑选食材、搭配色彩，到用模具制作可爱的饭团造型，每一个环节都可能变成亲子间的游戏。孩子也许会突发奇想，要把胡萝卜雕刻成??小兔子，或者用海苔剪出卡通人物的脸。尽管成品可能歪歪扭扭，甚至与预想的样子大相径庭，但这其中的创意与乐趣，却是任何精美摆盘都无法比拟的。
“乱”也体现在料理的过程本身。孩子的??天性好奇，对一切都充满探索欲。他们可能会不小心打翻一罐糖，或者把盐当成糖放进料理中。在大人看来，这些都是小小的“失误”，但在孩子眼中，却是学习新事物过程中必不可少的环节。父母的角色，便是在这种“混乱”中扮演着引导者和守护者的角色。
他们会适时地给予帮助，但更重要的是，给予孩子尝??试和犯错的空间。当孩子成功地将一小撮??盐精准地撒入碗中，或者独立地完成了搅拌的步骤，那种自豪感和成就感，是任何语言都无法替代的。
日本的传统料理，很多都注重细节和季节感。当父母带着孩子一起制作这些料理时，也是一个极好的科普教育机会。比如，在制作寿司卷时，可以向孩子介绍不同鱼类的名称、特点，以及为什么有些食材适合生吃，有些需要烹饪。在制作季节性蔬菜料理时，可以告诉孩子，不同季节的蔬菜有哪些不同的风味，以及为什么要选择当季的??食材。
这些看似琐碎的知识，在轻松愉快的厨房氛围中，孩子更容易吸收和记住。
“亲与子乱厨房”绝非只是一种简单的“捣乱”。它是一种充满温度的互动，一种在共同的创造中滋养的情感。当孩子将自己亲手制作的、可能有些“奇形怪状”的料理递给父母时，父母感受到的不仅仅是食物的味道，更是孩子的心意和努力。这种心意的传递，是任何高端餐厅都无法复制的。
厨房的“乱”，并非永恒的混乱，而是一种动态的平衡，一种在摸索中逐渐走向“治”的过程。当孩子从小就参??与到厨房的日常中，他们会逐渐熟悉食材的特性，学会基本??的??烹饪技巧，甚至能理解不同调味料的妙用。而父母，也在一次次的“亲子协作”中，调整自己的教学方式，从最初的手把手指导，到放手让孩子尝试，再到观察和适时地给予鼓励。
这个过程，就像一场精心编排却又充满即兴的舞蹈?，每一个舞步都充??满了爱意与智慧。
以制作日式拉面为例，这看似复杂的料理，却能巧妙地融入亲子间的??互动。从熬制高汤开始，也许是父母来完成，但让孩子参与到洗净蔬菜、切配配料的环节，便是很好的开始。而当制作叉烧、溏心蛋时，孩子们可以用心去包裹肉卷，或者小心翼翼地将煮好的鸡蛋剥壳。更有趣的是，在准备拉面配料时，孩子们可以大显身手。
制作海苔片上的卡通人物、摆放腌姜片、玉米粒，这些都可以变成孩子发挥创意的舞台。当一碗碗冒着热气的拉面端上桌，孩子们会自豪地指着自己制作的部分，分享其中的乐趣。这种成就感，远比单纯的“我吃??到了好吃的拉面”要深刻得多。
“乱”中取“治”的另一层含义，体现在日本家庭对食材?的尊重和对季节的敏感。很多日式料理，都强调食材的原味，以及顺应自然。当父母带着孩子一起去市场挑选最新鲜的蔬菜，或者讨论如何利用当季的食材做出美味的料理时，也是在潜移默化地向孩子传递这种生活态度。
例如，制作季节性的蔬菜天妇罗，孩子们可以帮忙清洗蔬菜，甚至可以小心地参与到裹面糊的环节。虽然第一次裹的面糊可能厚薄不均，或者有蔬菜掉落，但父母会鼓励他们，并在一旁进行必要的指导。最终，当炸好的天妇罗端上桌，孩子们会格外珍惜自己参与制作的这份美味。
更值得??一提的是，日本的许多传统节日和习俗，都与食物息息相关。比如，新年时制作的年糕（Mochi），或者端午节时制作的粽子（Chimaki）。这些料理的制作过程，往往需要多人协作，也充满了家庭成员共同参与的仪式感。孩子在这样的节日氛围中，不仅能品尝到美味，更能感受到家庭的传承和文化的魅力。
即使制作过程有些“手忙脚乱”，但大家在一起的欢乐，才是最重要的。
“乱”中取“治”也体现在孩子逐渐养成的独立性。随着年龄的增长，孩子在厨房中的角色会逐渐从“帮手”变成“半个主厨”。他们开始能独立完成一些简单的菜肴，比如制作简单的饭团、烤制饼干，甚至能尝试根据食谱自己动手。父母的角色也从最初的“手把手”，转变为“在旁指导”和“提供建议”。
这种转变，标志着亲子关系进入了一个新的阶段，孩子变得??更加独立，父母也更加信任。
最终，“亲与子乱厨房”所呈现的，是一种超越食物本身的??价值。它是一种生活方式，一种关于爱、关于成长、关于家庭的教育哲学。当厨房里不再是父母一人忙碌的身影，而是孩子稚嫩却充??满活力的加入，每一次的“乱”，都变成了爱的注脚。那些不完美的摆盘，那些偶尔的“失误”，都成为了日后回忆中最温暖的片段。
在烟火气的缭绕中，亲子间的羁绊愈发深厚，味蕾在协作中找到默契，生活也在每一次的“乱”与“治”中，变得更加有滋有味。这，便是日本亲子料理最迷人的魔法。
